2014年02月15日
チョコレートマフィン
バレンタインなので、チョコレートマフィンを作りました
家にある材料で簡単にできます
慣れれば計量もせずにアバウトでもOK
ホットケーキMIXは一袋２００ｇ入りなので今回は１００ｇ使用
上はさっくり、中はスポンジケーキのようなマフィンになりました
粉の割合を減らせばもったりした濃厚なチョコマフィンになります
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マフィン型５個くらい
作業時間３０～４０分
◎板チョコ（今回はガーナミルク） ３枚適当に砕く
◎バター ５０ｇ
★たまご ２個
★ホットケーキミックス ６０～１００ｇ
１、◎を耐熱ボウルに入れ、レンジで溶かしヘラで混ぜる
（溶けたらオーブンを１７０度で余熱開始する）
２、★を加えて混ぜ合わせ、マフィン型６割くらいまで流し込む
３、１７０度のオーブンで２０分、竹串を刺して生地が付かなくなるまで＋５分づつ追加
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大きめの耐熱ボウルとシリコンヘラがあれば洗い物も２個で済みます
材料をぐるぐる混ぜて、小さなダマくらいなら気にせず大丈夫
レンジで溶かす場合も完全に溶かさなくて、７割くらい溶ければOKです
マフィン型に流す生地の量は６割以下にしないと、流れ出ます
2014年02月13日
梅ひじき（半生ふりかけ）
大宰府天満宮で買った梅ひじきが美味しかったので作ってみました
ふりかけ＆常備菜なので濃いめの味付けにしてます
出来上りは結構な量になりますのでご注意下さい
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芽ヒジキ ２５ｇくらいの1パック
◎ほんだし（かつおだし） スティック１
◎酒 大３
◎白だし 大３
◎砂糖 大１
★白ゴマ 大１
★ゆかり 大２
★カリカリ小梅好きなだけ
今回は1パック２０～３０個くらいかな 果肉をそぎ落として種を取る
１、戻したひじきをザルにあげ、水気を切ってフライパンで乾煎りする
２、◎で味をととのえる
３、水分が飛んで半生っぽくなったら★で仕上げる
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出来上ったら冷ましてタッパーで小分け冷凍できます
炊きたてご飯のおともに最高です
ご飯に混ぜ込んでおにぎりにしてお弁当に入れてもいいです
納豆にぶち込んでもイケます
塩もみしたきゅうりと和えれば小鉢になります
本家には及びませんが、充分美味しいですよ
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